पौधे पर आधारित खाना,Green food

   पौधे पर आधारित खाना

Green food,

पौधे पर आधारित खानापहले जहां हम पौधे पर आधारित खाना न्यूनतम प्रकार में खाते थे, लेकिन कुछ समय से हमारा ध्यान पौधे पर आधारित खाने पर गया है और यह काफी प्रचलित हो गया। हालांकि से केवल शाकाहारी खाने से नहीं जोड़ सकते आप मांसाहारी खाने में भी सलाद और सूप के तौर पर इसका प्रयोग किया जाता है। लेकिन कई लोग केवल पौधे पर आधारित खाने को ही अपने खाने का हिस्सा बनाकर प्रयोग कर रहे हैं, पौधे पर आधारित भोजन  का अर्थ है कि अपने खाने में ज्यादा से ज्यादा पौधे पर आधारित चीजों का प्रयोग किया जाए और अपने भोजन को ज्यादा से ज्यादा पौधे आधारित खाने पर केंद्रित  रखें यानी आपका भोजन ज्यादा से ज्यादा शाकाहारी होना चाहिए। 

पौधे पर आधारित खाना,Green food

पौधे पर आधारित भोजन  के लाभ बहुत ज्यादा है और जोखिम ना  के बराबर है। पौधे पर आधारित खानों में फलों सब्जियों, साबुत अनाज ,मेवे  फल और बीज को प्राथमिकता दी जाती है। जिसमें हर प्रकार के मिनरल्स और विटामिन होते हैं। इसके अंदर विटामिन, खनिज, फाइबर कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट  की भरपूर मात्रा होती है और उनके प्रयोग से हृदय रोग ,ब्लड शुगर और कैंसर जैसी तकलीफों से आप दूर रह सकते हैं। इसके अलावा मोटापे जैसी तकलीफ  से भी आप बच सकते हैं।

सलाद की कुछ रेसिपी

पौधे पर आधारित खाना पर्यावरण

यदि आप पौधे पर आधारित भोजन का प्रयोग कर रहे हैं। तो पर्यावरण पर भी इसका प्रभाव पड़ता है। आप सोचेंगे की भला पर्यावरण और भोजन का आपस में क्या कनेक्शन है, दोस्तों पौधे पर आधारित भोजन पर्यावरण को सुरक्षित रखने में काफी कारगर है।  ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन ,वनों की कटाई और पानी की कमी में कृषि का काफी योगदान है। पौधे पर आधारित भोजन से हम अपने कार्बन फुटप्रिंट को कम कर सकते हैं। फसले और पेड़ पौधे जमीन के अंदर पानी की कमी को पूरा करने में मदद करते हैं और जलवायु परिवर्तन को नियंत्रित करने के लिए बहुत कारगर है। 

पौधे पर आधारित भोजन को जीवन शैली

पौधे पर आधारित भोजन को जीवन शैली में लाना काफी कठिन और मुश्किल लगता है। लेकिन आप इसका प्रयोग करके इसको और आसान बना सकते हैं। इसमें आप नए-नए प्रकार के व्यंजन ,सलादऔर सुप बन सकते हैं। जो देखने में भी अच्छे लगते हैं और खाने में भी स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही आपको ढेर सारा विटामिन और स्वास्थ्य प्रदान करते हैं। आपको इस तरह के भोजन को एक संतुलित भोजन में भी डालना है और आप स्वादिष्ट भोजन  का आनंद ले सकते हैं। पौधे पर आधारित जीवन शैली दुनिया भर के व्यंजन की रेसिपी की एक बहुत बड़ी संख्या है। इसमें खाने में  सलाद ,नमकीन ,स्वादिष्ट मिठाइयां सब कुछ शामिल है। केवल आपको इस रचनात्मकता  की  संभावना को एक्सप्लोर करना है। आप व्यंजनों की विशाल सूची इंटरनेट और यूट्यूब पर पा सकते हैं। इन पर अनेक किताबें लिखी है और अपने दादा-दादी मां-बाप से उनकी रेसिपी भी हम शेयर कर सकते हैं। पुराने समय में भी पौधे पर आधारित अनेक प्रकार की रेसिपी हमें मिल सकती है। कुछ परम्परात्मक  रेसिपी भी  जोड़ सकते हैं।

ग्रीन फ़ूड के लाभ

खाने में एक संतुलन 

हमें खाने में एक संतुलन बनाना होगा और क्या-क्या खाना है।  किस तरह खाना है ,इसका भी ध्यान रखना होगा गर्मी सर्दी और बरसात के खाने में अलग-अलग प्रकार के पौधे प्रयोग किए जाते हैं। यह सर्दी में मावे का प्रयोग अधिक किया जाता है और गर्मी में सलाद और जूस का प्रयोग ज्यादा किया जाता है। इस तरह में खाने को संतुलित भोजन बना सकते हैं।

ध्यान देने योग्य

ग्रीन  पर आधारित भोजन को करने से पहले उसके बारे में पूरी जानकारी होनी चाहिए। हमें खाने के वस्तुओं को अच्छी तरह साफ पानी में डुबोकर रखना चाहिए। ताकि कई तरह के परजीवी हमारे खाने में शामिल न हो।  खाने में भी फसलों में पेस्टीसाइड का प्रयोग किया जाता है और उसी को हम भोजन का  बना लेते  है  ,तो असल में पौधे ही हैं लेकिन पेस्टिसाइड और केमिकल की मात्रा  ज्यादा पाई जाती है. इसलिए कोशिश की जाए की पौधे पेस्टिसाइड और केमिकल से आजाद हो। यदि आप पौधे पर आधारित खाने को अपने भोजन का एक हिस्सा बना लेते हैं, तो आप यकीन करें कुछ समय बाद आप अपने आप को काफी हल्का ,चुस्त और अपनी उम्र से कम  महसूस करेंगे। आप की चमड़ी और ज्यादा चमक और खूबसूरत लगेगी।  आपकी आंखें बाल पहले से ज्यादा स्वस्थ लगेंगे और आपकी सोच भी पॉजिटिव होगी। आपको प्रकृति से  जुड़ने का एक अवसर भी मिलेगा।